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燻製作り



燻製作りをしてみた

アマゴ・イワナ

冷凍保存を解凍し好みの味付け

冷蔵庫で一晩付け込み





流し水で2時間程度塩抜きして





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冷たい北風で干し2~3日

水分も抜け脂がでてきてる






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200Lドラム缶を2つ

加工して作った

(自家製燻製機)





桜・林檎・胡桃など

好みの香りで燻す




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低温で24時間程

薄っすら黄金色が丁度良い

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仕上がりました

林檎の香りがとても良く

美味しく頂けます







渓流ルアー日記



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テーマ : つり・フィッシング
ジャンル : 趣味・実用

浜松フラワーパーク




静岡県浜松フラワーパークに行って来ました

この時期はお花の種類が一番少ないと聞いて

いました。

浜松西インターでおり舘山寺方面に、浜松と

言えば鰻、鰻の看板が目に入ってきます

せっかくだから浜名湖産を食べたくて

舘山寺方面より逆方向に走り

鰻専門店藤田を探し行ったが休みだった

舘山寺方面戻り、周辺で平日でもそれなりに客入り

あったのでこの店に決め、迷わず上うな丼を注文!!


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浜名湖産とは記載無かった

タレは甘すぎず普通でした

鰻はこんな感じでしたが

値段の割には、味は普通






この後フラワーパークです

園内はとても

広く時間の関係で半分程度の見学です



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全部は見れなかったけど

とても充実して楽しめました

良かったです




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夕食はこれだったが!!

200gサーロインステーキです

脂ぽっくてとても食べれません

2切れでやめました


非常に残念な思いをしてしまった。





渓流ルアー日記


テーマ : 日帰りお出かけ
ジャンル : 旅行

プロフィール

 金太プレゼンツ

Author: 金太プレゼンツ
ハンドメイドミノー製作に励んでます

南アルプスを水源に大井川水系をホームにおき渓魚を釣る
天竜川の難しいとされるサツキマス狙いにも活躍!!
 
清流域の鮎、さらに山奥地の近年貴重となった「天然ウナギ」にも関心が深くこの分野への思い入れは強く炭火焼きまで拘る

他、オールシーズン楽しめる
クレー射撃
猟期には狩猟も行う...

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