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天然ウナギ穴釣り


天然ウナギ穴釣り
では無くて

前日置き針りを仕掛けたもの

釣れていたとしても、石の下や根に

入り込まれ取り込み不能状態がある


無事に捕れたいつもの黄金色だ


上流域の証




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堅炭に着火

手際良く捌いて

炭が落ち着けば楽ちんだ





焼きが楽し~わ

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BBQコンロ

気軽に持ち運べて炭火焼が楽しめる


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完成~

やっぱり...


美味いの一言だわ~

では...



渓流ルアー日記




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天然うなぎ穴釣り~炭火焼



穴釣りで無事に捕れた

持ち帰った後も大変だ

炭火を落ち着かせる間に...

素早く捌きあげ、今回串打ちだ...

火の準備~難しくもあり

何しろ手間のかかる料理だわ~




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身が固くて中々串が...

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網にのけると直ぐに縮む

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良い具合に白焼きが...

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カットして何度もタレの付け焼き

いい匂いでたまらない


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ビールがすすみます

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皮も柔らか~く身もふっくらと

美味くて美味くてたまりません


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手間のかかる炭火焼きは最高ですね



天然ウナギ穴釣り



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天然ウナギ穴釣り



猛暑が続く毎日...




夕方からの山奥で天然ウナギ穴釣り


ヒグラシの鳴き声は心地よく癒される!!

反面...

寂しさのようなものが感じられてきますね


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辺りは山に囲まれている

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対岸の大小様々な石が川底まで並ぶ

この区間に1匹や2匹はいるはず!!


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横穴を探し餌を送り込む

いれば直ぐに反応ある!!

穴から引き抜きがたまらん

このタイミングが面白い!!


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早速手際良く引き捌く

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今回、炭火焼きではなく...

準備が楽で重宝な遠赤外線グリルで焼く


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今回3匹焼くと

カセットガス250g

1本は使い切ってしまう


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白焼き完成


頭と肝はタレ焼きで先に食べてしまった

十分ふっくらと焼けて満足です



ウナギは捕り~食べるまでの手間

この苦労が良いんですよね





ではまた...





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天然ウナギ穴釣り



台風7号の影響かこの先どうだろうか

週間天気予報は雨降りが続きそうだ

大雨が降る前に夕方3時間程度の川遊び

綺麗な清流域での天然ウナギ穴釣り

家の山に行きザリガニを事前に確保

他に沢ガニ・アブラパヤが多い小川..


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年々天然うなぎが捕れなくなって...

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今年は何匹程捕れるだろうか?




それにしても...

天然鮎の遡上はかなり多く驚きだ

海から登ってきてご苦労だ!!


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対岸の穏やかな流れの陰

大小の丸石が石垣状に沢山ある




反応あり!!





経験上...


合わせが遅すぎたり糸をくれ過ぎたりして

穴の中でウナギが丸まさったりして

引き抜く事が難しくなる事がよくある

合わした後、思いっきり一気に引き抜く

事が肝心だと思う


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生きたままの背開きは

肉が固く出刃がひき難い


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肝を取った状態でも力がまだ残り

頭切り落としても噛みつく


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暑いこの時期エアコンの効いた

室内で炭火焼き!!

焼きたて白焼きをワサビでいただく

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太さもあって肉厚でプリプリ

さすがに美味く最高だ!!




増水後落ち着いた頃


実績ポイントを確かめて見たいですね


高確率で居ると思いますが...




ではまた...







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天然うなぎ穴釣り~炭火焼

山奥の天然ウナギ穴釣り

生け簀で活かしたものを

いつもの手順で炭火焼の模様!!

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この日は5匹用意 炭火焼きをしてみました

天然ウナギは生け簀に入れて、餌を与えても数ヶ月間は食べません

天然ウナギを捕ってきたものは餌づけは難しいです

3~4日で....痩せはじめ、細くなっていきます

当然、天然色も時間と、ともに薄くなります

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捌いてる間 炭が落ち着き 網をのせ 

ここまでの下準備がかかります

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この時は串打ちしませんでしたので...

だいぶちじみ小さくなって、多少肉がカールしてます

何回もひっくり返して.........

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頭・肝焼き 最高にうまい!!


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白焼き 最高にうまい!! 


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最高に美味いのひとこと!!





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プロフィール

 金太プレゼンツ

Author: 金太プレゼンツ
ハンドメイドミノー製作に励んでます

南アルプスを水源に大井川水系をホームにおき渓魚を釣る
天竜川の難しいとされるサツキマス狙いにも活躍!!
 
清流域の鮎、さらに山奥地の近年貴重となった「天然ウナギ」にも関心が深くこの分野への思い入れは強く炭火焼きまで拘る

他、オールシーズン楽しめる
クレー射撃
猟期には狩猟も行う...

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